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臭豆腐为什么闻起来臭吃起来香 蚂蚁庄园5月13日答案

柠檬游戏网 游戏攻略 2024-05-12 03:54:33 14

支付宝蚂蚁庄园5月13日的问题现已公布,各位只需选出正确答案即可领取对应的奖励,由于很多小伙伴都不知道具体选哪个,所以下面小编就来给大家详细介绍一下。

蚂蚁庄园5月13日答案

1、臭豆腐之所以 闻起来臭,吃起来香 主要是因为?

发酵作用

自然变质

2、正确答案:发酵作用

3、答案解析:

臭豆腐 闻着臭 是因为豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸充分水解,产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭味,在蛋白质分解后,即产生氨基酸,而氨基酸又具有鲜美的滋味,故 吃着香 。

以上就是小编带来的5月13日蚂蚁庄园的答案,希望能帮到各位,获取更多相关内容别忘了关注游戏控手游。

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